Eten in de zomer, dat doe je zo!

De warme zomermaanden staan voor de deur. Sterker nog… ze zijn er al. Misschien ben jij van plan om lekker te barbecuen of in je vakantie dagen uitgebreid te lunchen. Maar misschien kom je er dan wel achter dat je lichaam helemaal geen zin heeft in al dat eten. Dit komt omdat je lichaam een soort voorzorgsmaatregel neemt zodat je niet zoveel trek hebt. Dit doet je lichaam omdat het juist koel probeert te blijven. Het verteren van een hoop voedsel zorgt ervoor dat het lichaam heel veel werk moet leveren waardoor het automatisch opwarmt. Je ervaart ook minder trek omdat het jouw lichaam minder moeite kost om op te warmen. In de winter kost het warm houden van jouw lichaam veel meer energie, dit is de reden waarom je in de winter vaak meer honger hebt dan in de zomer. Voeding in de zomer is dus zo makkelijk nog niet. Maar hoe zorg je er nou voor dat je niet bomvol zit, je lichaam de juiste voedingstoffen binnen krijgt en ook nog is op temperatuur blijft? In dit artikel vertellen wij je waar een zomerse maaltijd aan moet voldoen en wat je beter kan vermijden. Ook vind je hier inspiratie voor de lekkerste zomer gerechten!

Belangrijke elementen van zomers eten

In de zomer staat hydratatie centraal. Het warme weer kan leiden tot vochtverlies en daarom is het belangrijk dat je genoeg vocht binnen krijgt. In je voeding kan je dit terug laten komen door te kiezen voor waterrijke voedingsmiddelen. Denk bijvoorbeeld aan watermeloen, bessen of komkommers. Deze zijn niet alleen goed voor hydratatie maar bevatten ook veel voedingstoffen en vitamines. Omdat ons lichaam geen behoefte heeft aan zware calorierijke maaltijden kan je het best kiezen voor licht verteerbare maaltijden. Op deze manier vermijd je een zwaar gevoel en heeft je lichaam minder moeite om op temperatuur te blijven. Kies daarom voor producten zoals, verse groenten, fruit, mager vlees of vis en plantaardige eiwitten. Zorg daarnaast dat er genoeg vezels in je voeding zit. Vezels zijn goed voor de spijsvertering. Ze zitten veel in volkoren granen, peulvruchten, groeten en fruit.

Vermijd dit in de zomer

Er zijn genoeg dingen die je beter kan vermijden in de zomer. Vettig eten bijvoorbeeld, dit zorgt namelijk voor ongemak. Omdat vettig voedsel vaak zwaar op de maag valt kan dit de spijsvertering vertragen en een opgeblazen gevoel geven. Gecombineerd met dit warme weer zorgt dit vaak voor een vermoeid gevoel. Daarnaast heeft vetrijk voedsel meer warmte en energie nodig om te verteren. Dit zorgt ervoor dat de lichaamstemperaturen omhoog gaan. Hierdoor krijg je het enorm warm nadat je klaar bent met eten. Vettig voedsel kan het risico op uitdroging verhogen, het bevat namelijk vaak veel zout wat vocht uit je lichaam kan trekken. In de zomer is het juist belangrijk dat je goed gehydrateerd blijft. Andere voedingsmiddelen die je beter kan vermijden in de zomer zijn:

Veel cafeïne: cafeïne zorgt voor uitdroging door hun diuretische werking. Deze werking zorgt ervoor dat meer vocht wordt afgegeven via de nieren. Je kunt inplaats van cafeïnehoudende dranken beter kiezen voor hydraterende dranken.
Suikerrijke snacks en zoete drankjes: Deze suikerrijke tussendoortjes verstoren jouw bloedsuikerspiegel en laten daardoor je energieniveau enorm schommelen. Dit resulteert vaak in de welbekende suikerdip. Kies in plaats daarvan voor natuurlijke ongezoete opties zoals vers fruit.

Zomers ontbijten

Ontbijten in de zomer is belangrijk. Het zorgt ervoor dat je de ochtend fris begint en energie binnenkrijgt voor de rest van de dag. Een juist zomer ontbijt hydrateert, verhoogt je energieniveau en voorziet je van de nodige voedingsstoffen. Denk bij een goed ontbijtje aan:

Griekse yoghurt met vers fruit.
Smoothie bowl: Pureer bevroren fruit met een melk naar keuze. Deze smoothies zijn verkoelend en met de toevoeging van toppings zoals vers fruit en chiazaad wordt het ook nog erg voedzaam.
Overnight oats met kokos en tropisch fruit: meng havermout met kokosmelk en laat het ’s nachts in de koelkast staan. Voeg vervolgens in de ochtend bijpassend tropisch fruit toe en je hebt een heerlijk energierijk ontbijtje.

Mocht jij meer houden van een hartig ontbijt. Dan is dat ook mogelijk in de zomer. Denk bijvoorbeeld aan:

Avocado toast met tomaat en feta: Neem een snee getoast volkorenbrood en besmeer deze met rijpe avocado. Voeg hier plakjes tomaat en verkruimelde feta aan toe. Breng dit op smaak met zout en kruiden zoals basilicum.
Groenteomelet: Klop wat eieren op met een scheutje melk en voeg hier een mix van groente aan toe. Denk aan spinazie, paprika, champignons en ui. Bak de omelet vervolgens in een pan met wat olijfolie. De omelet kan je serveren met een plak volkoren toast maar is ook erg lekker zonder.

Zomers lunchen

Omdat de zon het hoogst staat tijdens de lunch is de kans groot dat je dan niet super veel honger hebt. Daarom is het belangrijk dat de lunch niet alleen voedzaam is, maar ook makkelijk verteerbaar en rijk aan hydraterende ingrediënten. Op deze manier ben jij na de lunch helemaal verfrist voor de rest van de zomerse dag. Voorbeelden van een frisse zomer lunch zijn:

Salade met watermeloen en stukjes feta: Combineer stukjes watermeloen met feta en komkommer. Zorg dat je een lichte dressing gebruikt in de salade op basis van olijfolie of citroensap. Deze soort salades zijn verfrissend, hydraterend en rijk aan vitamines.
Sandwich met gegrilde groente. Grill plakken courgette, aubergine, paprika of andere groente en leg ze op een volkoren broodje. Hier kan je nog altijd een plak mozzarella aan toe voegen. Breng de sandwich vervolgens op smaak met balsamicoazijn en olijfolie. De sandwich is erg smaakvol, bevat een hoop vezels en is makkelijk te verteren.
Quinoa salade met gegrilde kip en avocado: Een salade met een combinatie van eiwitrijke quinoa, sappige kip, een romige avocado en een variatie aan knapperige groente. De salade geeft je voldoende energie zonder dat zware gevoel.

Avondeten in de zomer

Rond het avondeten koelt het vaak wat af in de zomer. Tijd om eindelijk te genieten van de warme zomeravond met een lekker diner. Mocht je niet gaan barbecuen dan kan je kiezen voor één van deze gemakkelijk te bereiden maaltijden.

Zomerse pastasalade: Kook een pasta en koel deze vervolgens af met koud water. Meng de pasta vervolgens met groente, feta en een lichte dressing op basis van olijfolie. Mocht je nog meer eiwitten toe willen voegen denk dan aan kipfilet, spekjes of tonijn. De verfrissende pastasalade is een ideaal hoofdgerecht voor op de warme zomeravond.
Gegrilde vis met salsa: Gril een stuk wit vis, denk aan kabeljauw of makreel. Serveer deze met een salsa van mango, avocado, rode ui, limoensap en koriander. Deze frisse salsa is een combinatie van zoet en pittig en daarom perfect voor een zomers diner.
Gegrilde kip met groenten: Marineer de kip naar jouw wens, denk aan olijfolie en je favoriete kruiden. Grill deze in de pan of op de barbecue samen met een portie geroosterde seizoensgroenten. Dit resulteert in een licht eiwitrijk diner dat makkelijk te verteren is.